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Le patologie autoimmuni sono caratterizzate da: - aumento di peso (es: tiroidite di Hashimoto), - dolori articolari (es: artrite reumatoide) - eruzioni cutanee (es: psoriasi e dermatiti atopiche) etc. Patologie che hanno tutte origini nell'intestino, che perde la sua integrità e consente l'entrata nel torrente circolatorio di molecole alimentari che causano distorsione immunologica. Queste patologie si curano a tavola eliminando ciò ch'è alla base della patologia e ripristinando la barriera intestinale.